カルボナーラ

久しぶりに、生クリームを買ってきました。

そして、今回作るメニューは"カルボナーラ"。

簡単ですが、コツがいるんで意外と難しい。（俺だけ・・？）

過去にも何度か失敗をしてきました。

さぁ、リベンジです。。。


さて、材料ですがこんな感じで！

＜材料・3人分＞
ニンニク　　　2片　（多めが好きです）
ベーコン　　　好きなだけ
生クリーム　　120ml　（濃厚でコッテリします）
卵　　　　　　2個　　　（全卵・白身だけ捨てるのもったいないので）
黒コショウ　　適量　　（塩コショウでもいいです）
塩　　　　　　適量
オリーブオイル　適量



では、多めの水と塩を鍋に入れて沸かす。

パスタを入れて茹でてください。フェトチーネ（平麺）があればGood!

太めのパスタが濃厚なソースには良く合います。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクに香りが出るまで炒める。

香りが出ればベーコンをカリカリに炒める。（ニンニク焦げないように）

生クリームと卵を混ぜ合わせておく。泡立たないようにしっかりと混ぜる。

しっかり混ぜておくと炒り卵になり難い。（???）

パスタが茹であがればフライパンに生クリーム卵のソースとパスタを入れる。

牛乳を少し入れておくと卵に火が通り難い。

すばやく絡めてすぐに器に盛る。

黒コショウで味を調える。

↓↓↓こんな感じで↓↓↓





山芋に刻み海苔をかけたサラダも付けて！！！






かなりイケ麺に仕上がり上機嫌です。。。